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6 P+ y& F8 ?* L. H/ ^: L% H; Y椒盐排骨
8 b' G  r, J* Z0 t& @) A* B/ l此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。" i, B) F( D! `9 B

% a3 ^& P  _' i: i原料：
, W$ ?& d6 H+ _6 E猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。' M2 @' @6 B) Y. E- B

+ z) [3 k: r& ?7 O制作：
4 R  Y& S; l  m. `1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。3 A6 `4 S! ?$ Y& S. P
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
6 l# I- o( }' x3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放 在 盘 里。. A  s. g+ x! U3 x  u
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。& Y) |% c+ {6 o
5、将花椒盐放在一个小 盘 里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。
5 N# U4 z3 m4 J# k2 ^! d. n5 j. I2 s- Z: p5 D1 t2 j2 r! `
特点：
' l1 W/ S9 ^- x4 d6 [肉香，别有风味。

椒盐排骨是我非常喜欢吃的一道菜，谢谢楼主提供

好菜，居家必备之佳肴，能迷倒贪吃少女，治愈厌食儿童！

看图片就有让人垂涎欲滴的感觉，老婆和儿子都喜欢的菜。
8 t+ F) Y# q$ o) f4 i今晚给他们在露一手！

太喜欢了。我能搞这么一首，那媳妇不高兴死了

椒盐排骨是很家常的一道菜,我蛮喜欢吃的,很香也很下饭

图片上看好像是糖醋排骨哦?但是2个我都喜欢

椒盐仔排让我现在就在流口水了,那东西好吃呀..

楼主介绍的做法当真是仔细。步骤也很清楚。就是图片少了一点。要是有一步步的做法图就好了

很喜欢这道菜啊，在酒店里经常可以吃到，最喜欢了！