柳肉银针卷(图解)[转]

健脾消食丸

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1楼大中小发表于 2006-6-21 08:26 只看该作者

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柳肉银针卷(图解)[转]

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' [9 D+ D# ^" {1 d( z想做一个柳肉银针卷，首先要准备材料柳肉，很新鲜的。9 J' S2 j' V1 T1 y" G
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; [5 h1 T; {" }& T' s' c7 V. u4 h1 c3 d
因为要用柳肉做皮，所以我用了直纹切，再用酱油、酒、一点点生粉腌了一下。 # @$ v/ X* W% N

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6 `$ f! C1 J$ }: I% p: `/ k材料还有银芽、红萝卜丝、莴笋丝。
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5 E+ H' Y& |4 ], l( C' Z+ u5 k摊开柳肉皮包入银芽、红萝卜丝、莴笋丝。
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( E, ~3 u L. _" r T+ s3 H$ r4 Q2 X9 P {

$ E0 o3 Z6 W2 e# j' h粘上生粉
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用半煎炸的方法煎熟，最后晒上味椒盐。