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1、新鲜鱿鱼一条，去掉内脏，剥去外层的黑皮，清洗干净~
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: S  K0 j# g- b/ t( I. J9 L: I　　2、把泡了2个小时以上的糯米装入鱿鱼身体里，注意装6~7成满，因为鱿鱼收缩而米饭膨胀！米的量一个鱿鱼1小饭碗就够了，我下午让她帮我去去买2斤糯米，结果她进家门就把2斤糯米都泡上了，等我发现黄瓜菜都凉了，还好可以包粽子~汗……1 i+ S. i" M+ B1 u2 [" D- u- L. q
　　
5 z  k/ K" W" T6 t  q4 D% ^　　3、鱿鱼用牙签把口封住~$ [+ a3 _/ Y1 `' O0 s& ~0 z8 K
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　　4、锅内放水+几片香叶、大料、花椒、桂皮、1勺料酒、2小勺盐，把鱿鱼放进去煮~
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# \2 x( j" d5 X　　5、水开后会有浮沫，要用勺子撇干净~大开后改成文火煮40分钟，中间翻动2~3次让它均匀受热！; L' @$ o$ p# o3 X1 f
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　　6、煮好的鱿鱼放盘里放凉些~
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& L1 W: j: J/ P3 @4 S( l/ p3 L. D　　7、把鱿鱼切成薄片，5~6MM就可以，不要太粗了# P; i0 Z3 i. j& R$ p9 g: O) X* T
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　　8、把鱿鱼饭片摆在盘中，边上装饰黄瓜片、圣女果~
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  n/ m/ L4 T6 |' T0 ^$ Y; n0 s* a　　9、调一碗汁：一大勺耗油+1小勺糖（不喜欢甜味儿的可以不放，不过放一点糖可以去腥~）+几滴柠檬汁+半勺淀粉+水。这些加在一起基本上一般大小的饭碗7~8分满。在锅里把这些汁烧开，稍粘稠关火，汁一定不能太稠了！用小勺舀汁浇在鱿鱼饭上和黄瓜上即可~一盘香喷喷，极有特色的鱿鱼饭就做好啦……
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非常漂亮的一道菜,嗯,应该是饭.
# ^- y5 [% w$ a9 r2 ^觉得糯米拌上肉末调好味再装进鱿鱼更好.