% i4 K$ j! F: |+ o  A( Q6 B: N$ s8 V3 z' X8 {: l) V5 l! B
材料：
) y1 S" ]+ i" _( o  d3 r鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水
8 d) @' B5 e7 u0 }: b/ f$ }9 H& K: P1 _' S# e
做法：
% m0 h+ t  `1 V4 t1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。9 N' i4 c( \, \7 j
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
4 j7 I  r. t% ^3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。3 s" R! W( |! U3 j6 S
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
# H9 u$ M7 Q3 M6 N1 X  ]- S) n$ D3 t, J0 g5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。! K- c) n  ?) [7 V" F
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。; c& @$ t/ d* {. z, S) `
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。$ k% Z$ R  H2 ]  D2 W8 C8 C
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。) S) e' _) Y6 I  R, a
1 I" _  R9 |$ L" P% B5 [

4 K/ i8 ?5 ]. I1 u# R2 o8 I$ k提示：
6 Z  ?! S3 x0 \3 t* S+ x1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
: t  I4 i& Q, G. i$ h2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。
' a+ ]& e8 z; U; [0 l/ i0 M! V6 h3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
, V/ N/ C% d5 r  O, V
( J* ]; h" S" ?% ]: g/ S
: X" f# P; o5 _5 ^3 |; S( T[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。: f5 `2 d) H( J- H
先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃