主料：基尾虾1斤（除了大头虾，什么虾做这道菜都好吃，呵呵。）
& F0 Y9 H7 Q+ M: x  i6 S配料：葱，生姜，料酒，生粉，面包粉，盐，鸡精，椒盐
6 s9 Q' `0 `  E; {: }先把虾洗干净，用剪刀把虾背剪开，把沙线去掉，就是肠子了，去掉吃起来干净。
) A# g  X  t$ H7 Y$ F+ j然后洗干静。放在盆子里用生姜，蒜头，料酒，盐，鸡精浸泡15分钟，搅拌均匀哦。
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% E- }7 Z$ e* U6 `) W* [8 t泡了15分钟后，拿出来，
" s; R7 |8 `0 Y# [把生粉和面包粉分别放在盘子里备用。
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8 O+ {3 z; r! A生粉倒在碗里，拿筷子把虾一个一个均匀的模上生粉和面包粉，先摸生粉在摸面包粉。然后放在一边待用
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全部弄好了，然后把火打开把锅烧热，放油，不要放的太多，太多了浪费.) K1 C) [+ f" w; Q0 }) l0 ^
记得是热锅油，这样不会粘锅。煎鱼也是这样不容易粘锅。3 ^: s/ f5 e' i7 @, b
油热了，开始放虾，一次放2－3个就可以了。稍微煎下就捞出来，不要煎的太老，太老不好吃，口感粗
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全部煎好了后，把锅里多于的油倒在碗里备用，其他的渣子倒掉洗锅。
$ a7 Q/ v3 s3 u0 G" A, k! z" y7 ]然后把葱切好，备用，椒盐拿出来备用。7 J" O$ a6 Z  s6 @* X
洗干静锅，把刚才的油到点进来，烧热。; C! m1 R$ p) T
放煎好的虾，让切好的葱，放椒盐，看虾的多少决定放椒盐的多少。
1 v% z) V5 j+ H$ P5 ^! u翻炒，把葱和椒盐炒均匀就好了
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看得就流口水了，回家得试一试，支持一下楼主。