一、肉糜
  @$ `* F* C4 i! A  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
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, e7 }$ |- T8 s+ z    二、面粉; r3 O7 O9 x- c: i# M3 @; Z* N
用水调成糊状，加少量盐。
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    三、茄子6 T8 m* N2 w. }& r
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
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    准备工序：
" ~1 v  l: n0 r6 z% M: ^把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。# {; W" K1 a7 w

: S  [% w" W( I: ]6 S9 O    烹饪步骤：1 A* i9 m( X) C- a" H/ P* m
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。5 B  F6 R5 f) P. M, `7 a7 ~" f9 s

, d/ w! Y8 z: Q  O二、放入油热的煎锅
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三、不断翻面油煎，直至两面黄。: I* g: n4 V* n3 |' o

; h1 g( m5 K$ g) ?- j9 S出锅啦！
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呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！