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[小吃] 柑香虾仁炒饭做法

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柑香虾仁炒饭做法

一打开冰箱,哇靠,还真是豁然开朗,这整个冰箱里就没什么东西。* q  H- a7 H3 U0 @2 t- Z
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    我上翻翻下翻翻,左翻翻右翻,发现有一包红虾仁,还有一把韭菜花,巧男灵机一动,就决定做一个橙香虾仁炒饭,却发现没有橙子,只有些皇帝柑,那就干脆来个“柑香虾仁炒饭”吧。6 p% B) H  a2 E/ i$ }) B7 Q# O# T

3 u4 k5 [  Q, x3 R( s. l    材料: 柑或橙几个, 虾仁些许,韭菜花(或葱)几根,胡萝卜粒,玉米粒,青豆粒若干/ }4 d# l0 ?' c1 U
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    炮制过程:8 O, x/ L. Z4 {& ~

: @8 p( w# z6 f    1、首先把柑子或橙子的头顶切掉,记住,不要管它是不是在叫痛,如不能下不了手,就直接跳到第4步。' o, u  Y5 a2 q* P/ o

" b( t* m* Z$ o$ l    2、用小勺或其它工具把橙肉挖出来。8 j$ U# }2 V. I# W
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    3、挖时小心不要把柑(橙)皮挖透,挖出的柑肉可以吃掉,也可以榨汁,不推荐扔掉。+ a' B% ]- i$ c7 _/ ~6 a( j$ r

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    4、把韭菜花和胡萝卜洗干净切丁(图片上的韭菜花是还没切完的,呵呵),虾仁洗干净,如有虾肠没去干净,记住要去掉,玉米粒和青豆也同时准备好。
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5 }' L9 {( ?9 \5 d6 r    PS:其时这三丁在大超市能买到速冻的。
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    5、当然必不可少的就是一煲靓饭,什么油润甘香什么的不重要,最重要就是要是饭。
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3 O0 o6 J' O, |) r: P    PS:广东人管炒饭叫炒冷饭, 所以最好是剩饭,不过新鲜的也行,只是不要太软太粘。9 Q" D2 N, t" o( v
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& s, {0 e% J" ?. e3 V, z2 R    6、然后就开炒了。. Q9 |0 v1 D' ~4 A' ]

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    油热把韭菜花丁放下,爆香后放三丁,然后再虾仁,最后是饭。
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    放少许盐,少许生抽(我最喜欢用那个海天一色什么的牌子),炒好后装入柑皮中,盖上柑皮盖然后就可以上桌了。
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[ 本帖最后由 wolaolu 于 2008-6-15 12:25 编辑 ]
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  • 落叶归根 金币 +12 发帖辛苦啦! 2008-6-15 20:17

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放在柑中不实用,还不如滴几滴柑汁在饭中,还有柑香,更符合你的菜名!

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我一般喜欢再放点老抽 醋 麻油 味道好行 就是颜色看起来太哪个了

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这个看样子还比较好吃吧 我也可以动手自己弄个来吃

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放在柑中吃起来不是很麻烦吗?我觉得直接上桌吃就行了,哈哈。

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看上去饭好象比较硬啊,如果软一点吃起来肯定不错

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看上去饭好象比较硬啊,如果软一点吃起来肯定不错

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炒饭还是米硬点好..太软了吃起来没口感...楼主推荐的改天试试..只是懒得用桔子皮装了..

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