0 ?0 }% j1 p& h材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克. p& ?, ]) j' v% Y3 n
调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许
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做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。
1 }0 S. }$ K6 F( M# S2 h9 m2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。
$ d; Q6 s- l" U$ A1 ^3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。
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5 D, ?. @2 v5 c% y, h7 K2 d1 W  ]' R4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。1 n) k& |8 q5 @( m( J' \  w* H/ k
5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。
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非常健康的一道小菜! 味道清清谈谈, 对于养颜美容及贫血是非常有帮助 (菠菜及木耳的铁质非常高)! 谢谢楼主的无私分享