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* Q0 U1 ~: ~+ R* W0 U 所属菜系  江浙菜 - H( ?) ]( F# I  L
所属类型  地方特色 % O$ R  v1 @$ o8 \  m5 I4 }8 I
基本特点   清、香、脆、嫩、爽、鲜 1 x" C& N) N1 B3 S0 c# E( g9 N" K
需要材料   活草鱼一条700克，酱油75克，醋，湿淀粉各50克。 4 g: g- S! `2 _, Z
用料：　　活草鱼一条700克，酱油75克，醋，湿淀粉各50克。  S8 ~" K6 a; ~+ u0 T; G

- K: i. b4 K/ T3 G烹饪方法：草鱼沿脊骨劈两片，在鱼鳍处将鱼分两段。两片并排放入沸水，5 O8 L- M% _; Z$ Z1 C. `! Z  ]( z1 o
　　　　　鱼头对齐，皮朝上，旺火烧煮3分钟至熟。少量汤加酱油，料酒和" w& J% R+ B9 p# g2 C1 n7 k4 O9 Y" }
　　　　　姜末调味后捞出鱼装盘，余汤加白糖，湿淀粉和醋搅成汁，滚沸
( R5 U/ ?) _) a: l" T　　　　　起泡，徐徐浇在鱼身上即可+ U$ O8 D! g# E4 D& M5 D6 h$ [
特点：清、香、脆、嫩、爽、鲜

好象不对图的呢,而且说的不够详细哦

怎么没有详细的制作过程啊!

好象做法不对啊;我去杭州吃的不一样啊

这道菜介绍的太简单了吧？搞得大家意见这么大，这样不好哦！

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如果在恶意灌水，id将收回
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[ 本帖最后由 sydapeng 于 2006-6-30 08:43 AM 编辑 ]

如果能图片多一些。说的再详细一些就更好了

其实西湖醋鱼就是这么简单。。

我还想见识一下ＬＺ高超的橱艺列．．

其实大家意见这么大，是因为不相信那么有名的一道菜这么简单就做出来了