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学做川味名菜:口水鸡(图解)

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学做川味名菜:口水鸡(图解)

   
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+ b8 X+ p; R3 G9 x8 N4 g口水鸡全貌
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$ A" s$ `0 Z- s3 L1 L' {0 P  做法: 3 g4 k/ a) X! E/ A! N+ s  w" N
  将鸡腿肉入沸水中氽去血水,然后捞起用清水冲洗干净掺烧到摄氏70度时。
" X$ f) X( K. e; D$ g  放入鸡腿肉,下入葱,姜片、花椒、料酒、精盐,煮到刚
8 x" ]6 k& K, Q% P! D! e断生时起锅,放入冷水中浸泡,待冷后捞起,斩切成条形装入凹形盛器中。 5 e3 F% G2 `1 l7 ?, w) [
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  将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱,熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成。

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肯定好好吃的,一定做一次

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怎么说成了鸡,口误把?

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是不是太简单了哦!!  没有什么步骤啊

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果然流口水,LZ的图是从哪弄的,还是自己牌的??支持

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恩~~作为冷菜一点也没有让人吃了上火的感觉~~~爽口~~一点点的辣味还有开胃的作用

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第一张和最后一张看起来真的很不错哟。

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真是口水鸡
5 D4 S3 _; g+ e7 I* S$ A5 \! y看的我只流口水# f# P2 F7 ]" C( l' f
支持!

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這個菜應該很好吃, 多謝!

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好像很简单的样子,自己可以试一试,谢楼主了

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