[热菜] 青椒土豆丝

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6 z4 K$ ?$ ^* W' G% v, m5 H9 G* B; A3 E准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
9 L: t8 r& G$ T     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽  \: D$ n' X' C: K$ h5 E# |' ]# f/ V
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻- C" p7 K4 w- y, b* e; N
     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可  k6 f6 [2 R! t- V7 q& C( B
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% f9 A# `: i8 S3 C' ?青椒土豆丝
: p- M! i- Z# P$ M' D　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。% b( ]. _# p% d6 ^8 R% ?- d
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·配　　料:   \1 [- ~' y; G8 N
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－
2 Q0 L8 e2 ]. N" d1 `·操　　作:8 j2 l2 O1 x. U! x3 b
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
; ~2 \6 W/ N4 I- I: W, ]- b9 e烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻& c  V+ h# k/ \$ C) h7 Q* a
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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一般的
  b+ e* X% g% @" F  m1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
8 y1 C9 J( p2 h+ G9 T2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
) V9 o' u+ i6 a4 |% M. v3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 - _) C+ @9 b7 |; [  g/ B% L+ F
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
) A! P5 O0 b% s3 P/ p出锅前放少许醋。 % Y  |+ G$ C/ k: n  ~" R
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ 8 w; U$ B" u& H3 }  [$ \6 e
《土豆片炒肉丝》
  t4 J1 m7 u4 A5 v: T首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 6 @6 y$ L" U5 D  n. d  [: [
现在教你方法：
5 l* `3 i5 o5 \% }, n1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
+ l+ q+ R2 `$ o, G2.土豆切丝，用水洗过。
: \6 }! l! E+ m3 v& R7 `1 ^4 k1 d3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
' s+ q& g+ ~6 D! \; V8 ]/ [4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
; l( L$ U% G6 I$ L) F/ w作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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" x' i' |; v" t青椒土豆丝 1 j; F: U) D/ d& ~# X
材料： 8 t. J8 [* U$ F" N* K' _
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许） 6 ]; g; k0 r" V9 ~/ C6 b1 Y7 q9 f
制作方法： ) L! G9 Y- j3 a$ R# C2 r& S5 D
1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） 4 K8 j% p$ |" f  O+ _+ h
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。 9 O1 {$ c- u- y8 u8 ]
3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。 8 i8 \1 X6 r0 w& P& L
4. 放醋炒允，出锅