[pp=btta]06年的帖子就不再评分了[/pp]
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一直都喜欢丹麦牛角包很浓郁的香味，常常吸引我在面包房驻足。嘿嘿~~~以后不会啦——因为我也学会做了。* ~( l2 U( A0 o# {" F" n% J1 \  `
　　看看超成功的牛角包是怎么做出来的~~~很容易学哦~~~~~
  X  U2 G2 K6 \, m7 B　　材料1：富强粉500克，鸡蛋一个，酵母适量，盐少许，糖随意，奶油10克。
6 S6 j6 t' W" x9 n, _0 o0 D　　先将材料1加温水揉成面团，想吃筋斗的牛角包就要多揉多摔面团……，然后盖好盖发酵1小时待用——
$ o, y& w: E# H　　另取适量奶油（喜欢油一些的就多放一点）放在保鲜膜中擀成片状——
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　　把发酵好的面团擀开，奶油片铺在中间——
6 w8 ~+ z& `2 @$ n. \; i1 F　　（可惜温度太高了，开了空调还有28度，所以奶油全化了，我只好抹在面片的表面，反正目的都是为了起酥，结果应该差不多吧。）7 f6 U- M: ~+ P9 e+ y
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　　折三折——/ v' T9 Q/ ?1 I  Y2 Y% U
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　再折——; V* f, ~$ S( U
　　折好后套上袋子放在冰箱松弛10-15分钟，拿出来，再擀开——折、折、折，然后再放到冰箱松弛10-15分钟，一共需要3次松弛（累吧？）4 t: V2 w4 x" B: X

/ B' X; n6 n- |' o9 a　好了，可以开始做了。
( v5 l9 ]" l; m4 s& @. F　　把面块擀开成厚度3-5毫米的片，切等腰三角形待用——) I" Z; [6 B* j# c

- }; Z* O" X+ M9 I1 b切个小口子——5 u, |3 G3 K1 d( h! L4 b
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　　向两边卷——+ x# v) O' g7 W: T
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　再向小尖尖卷啊卷啊卷……，卷好后把两个牛角向内弯一弯——
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　把做好的小牛角包放在烤盘里，静置40-50分钟二次发酵，然后在表面抹上蛋黄液，洒上砂糖——
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  c  m) G6 u0 X& S4 w　放在烤箱烤15分钟就好了，大概10分钟表面变色后盖一层锡纸防止糊掉。看看成品——
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　再诱惑一下子——
  Q5 V5 N, q. j0 Z　　嘿嘿，我可大饱口福啦~~~. _5 k* c6 v* B0 z. C( ?; C1 {

. t& A4 C/ |- u[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-29 06:58 AM 编辑 ]

不敢相信自己在家里能做出如此美味的点心。

做得很好, 不過我可能做不到, sorry!

怎么看起来跟面包房里的面包一摸一样呢

看着就好吃，在家试一下