饺皮∶澄粉8两，生粉2两，澄粉质地好的就不用加生粉，盐1/3小匙，猪油三钱。% \9 D; a* I. h# M* H: q9 x
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澄粉加入盐拌匀，缓缓倒入正滚沸的热水，并以木匙或筷子搅拌，加盖或湿布静置5分钟至稍凉
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- C- D+ ]/ Z, g4 t我把菠菜叶剁碎混在澄粉中，然后用手揉匀成团，加入猪油拌揉均匀成表面光滑的团状
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! S7 L6 W  H" t* e, k% x" f, D馅料∶虾仁（去壳）、带肥猪绞肉、香菇（切碎）、菠菜（切碎）。& n# U8 q. D% l
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调味料（鸡蛋一个、盐、糖、生粉、鸡精），搅拌均匀。
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6 d1 Q: e7 U2 R! P9 T( F3 e1 N& \搅拌均匀后的馅。
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擀好的饺皮放上馅料。
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包紧收口、折边。蒸笼里先放一片红萝卜垫着，然后排入虾饺（间隔排列，以免蒸熟后饺皮互相沾黏），水滚之后，上笼以大火蒸约12分钟即可。
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帖子咋都没人回呢？都不爱吃虾吗？ 反正我是挺喜欢的！

楼上的别着急，这不是来了吗？
" P3 P; F, d! j( J% u# d俺估计不爱吃虾的少，可能是不爱吃菠菜的多。: Z; |% u; Y0 f7 r
楼主很有干劲，加油啊