[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：' D  k% [# k: o: q. L0 W
5 H! x' ^0 v/ F
麵粉 20 克
  n+ a- c/ e' M+ p9 @可可粉 40 克3 y, w! V! J5 Z/ a% `0 ~
黑朱古力 80 克* ^$ V& X" |1 S' s. T
淡忌廉 40 毫升9 P' t$ E, M( M1 I9 v9 S
牛油 50 克0 f# h; G! p" K! L. w  K6 Y
蛋白 2 個
1 Q3 v. J" D5 c9 T蛋黃 2 個
4 v, d# W( B2 U) {5 N$ H! N0 M糖霜 55 克
/ u2 D( G. \, ]4 h  l+ |/ k6 \+ R. |% j生朱古力軟心餡 4 粒0 q5 G) F- u1 |7 p

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4 ?" @, Z- k6 h! V做法：
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1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰2 f1 f! D  }4 u+ n6 k+ T
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩
! i- R! b* q3 m( @4 d6 Y5 B) m, H3.焗爐預熱至180 C" H$ w& I& U+ N  T1 Y" V$ ~  }9 @- C
4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
! Q% q/ z1 ]. |/ [7 M: ?% {5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻  `7 p; O( ^6 ~1 c
6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身
5 ]$ w, u9 |2 h: L7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合  B) T; r% d) A' B
8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
5 e2 k9 e) y7 W) n0 t3 i; l: E9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成