百花香菇鹅掌片(图)
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. r; ?: V0 v8 t9 v3 s    百花香菇鹅掌片是宴桌中的主角，其营养丰富，软滑，味美，醇香，令人爱不释口。  
8 e9 r! Y3 K% q/ v, `3 c9 P8 H  ~　　主 料： , I( I( x3 ]9 M: _1 P0 W8 G
　　鹅脚12只、香菇50克、熟火腿20克、笋花30克、猪油500克、上汤200克。 4 W  l, Y5 s" C; R! [4 v
　　配 料： 9 |' r  r6 M; f' Q) L
　　精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、葱花、胡椒粉各少许。 . L' G9 X8 K2 ^+ o
　　做 法： 4 i( f! j1 W# v1 {
　　1、将鹅脚洗净，用开水烫熟，取出脱去骨、筋、爪，每只切成3块，下开水锅汆泡一下捞起，用冷清水漂凉待用。
4 k! l5 _2 R5 b' D3 T. Q　　2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成熟时，将鹅脚下鼎熘炸2分钟，捞起。再把香菇去茎洗净。笋花切片后一起下鼎炒香，投进鹅脚，加入上汤，用中火焖约20分钟，投入味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，放入火腿片，再放入葱花，起鼎装盘即成。

不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 11:20 PM 发表: a, X0 B: \2 @" T
不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

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我却是无法理解人们爱吃虫子那些的。

有些虫虫还是可以吃的？俺闭着眼吃过知了，啊……眼下又到了吃知了的季节了。