猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!" M0 }, e- t& H* `$ Z

- g' @4 P1 K' k& K不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷., }2 n4 H, A" y
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材料 :! `7 z1 G+ g7 {) Q7 ^9 \5 [6 l4 a
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猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.' j& E- D% S$ Q9 B8 m9 B
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预处理 :0 W  d' j2 P7 x% h( W/ o7 k8 S

# _+ q9 M0 O! W- v0 ~( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.* _" G: O  K) k1 a/ S  G8 ?; Q

0 j9 C' V# y3 `) y( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.
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( 3 ) 切姜片及葱米.8 y) T$ ~$ V# ]

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制法 :! E8 l% D! ?/ }

4 u* H( W$ f! v9 F/ |! H( 1 ) 烧热油锅加入姜片.
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' r' W3 l3 u- L" {0 K( 2 ) 加入西红柿煮软.
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' p( _3 M. d1 x' R: z  m( 3 ) 放入洋葱及肉椒./ B" i. a6 @6 F2 u; b( Q
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8 C/ p+ |) ^  n6 L; g1 b3 v3 s* e# M( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.
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7 }4 C: L* W+ w( 5 ) 放入猪脷同煮.0 w0 K+ \( b; e' C/ u/ W
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( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.
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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊) p  l" ^' y3 H. C: f
已闻到一股香味，流口水啊
* w+ X4 Q/ _8 H! o感谢楼主！

看上去不错挺够味的,而且猪舌我也很喜欢吃.

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。