[热菜] 麻辣鱼头煲[9P]

材料：鱼嘴4个（即2个魭鱼头，大的大鱼头1个）拭干用少许盐涂抹，蒜片、姜片、葱段、芫茜各适量，砂锅
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' N6 q( f; \& a" ?下锅前用适量生粉扑上鱼嘴两边，使其干身点，煎好松脆点。
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用中慢火将鱼嘴两边煎金黄熟透，备用! H9 a( K+ j. S) k$ V$ t' T- o0 I1 X' ?
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/ N7 ^. }# f, ^烧红砂锅，下蒜片、一半葱段煸炒出香味! A7 Z5 p, K  }. R

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摆入已煎好的鱼嘴
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下芡汁入味（芡汁：生抽1匙半、糖1匙、味精1小匙、麻辣酱1/2匙、生粉1小匙半、水适量），盖锅一会儿
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3 ?9 I$ N# \1 x$ f$ E1 C" \待芡汁快收干时，把芫茜和剩下的葱段放上，熄火盖锅2分钟便可。
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% {7 v" u9 f: \. m7 m4 L( A) U好一锅香喷喷的麻辣鱼嘴煲，葱香扑鼻，成功了耶！
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来个近照，睇真D，好想吃耶！/ b4 T5 U7 V' g) Q0 Y
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