[热菜] 推荐芹菜胡萝卜炒肉丝

今天推荐芹菜胡萝卜炒肉丝，又有营养，又美味，夏天吃清凉爽口。
4 u* S+ s6 N, Q用料：瘦猪肉三两，切丝；胡萝卜三两切丝；蒜苗一两，切段；芹菜二两，切段；豆瓣一大匙，酱油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉、盐、鸡精适量，淀粉两大匙。
' [+ I0 Y! V5 R+ I* J. ?作法：1 肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。( v8 |; n0 m0 F

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( W2 L4 \, e9 C$ N" G2 锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边。5 M4 {6 i9 e2 P8 H0 l

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3  放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。& O) z+ B" p' N/ I. Q( U8 C
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$ a7 P. d+ ?) i* W9 \4 放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟。& e' i$ X$ q* t. ~6 o6 }; }

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! y) S* Y$ D, E5 　勾芡，放花椒粉铲匀即可装盘。
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