“卤豆干”的详细制作方法
! K, K6 L, i" S) _; j主料：  d6 \# c) h- ~8 j! r
    豆腐干500克
7 y( V% r) ^: U, ^. W    调料：4 g+ H( K) S5 F8 e0 s2 X( p
    酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克
6 }) o/ j$ ~) w" ~: A    做法：
" x+ O1 P3 O7 V  w    1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。
4 r5 S' W" v: I8 h1 a# O+ O& }7 Z    2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。8 o% z. E& g+ Z) [
    3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。
. q- l2 B) F8 T) t7 z5 ]: G, H    4.宜选用色白且细嫩的白豆干。& h& F, |! k2 H8 B
    5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。
& l  r/ Z: D; I0 `    6.以小火卤至入味。
4 L: b) B! d) B1 N特色：% l; @* v% e6 j% o* d4 q$ m' b' ?
    色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。
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终于找到做法了 最喜欢这东西 都在外买来吃  谢谢啊

的确是一道美味可口又经济实惠的下酒菜啊！而且制作起来也非常的方便，主料辅料都很简单，谢谢大大的美食，俺马上去做哦！

看上去色香味都挺好的,就是做法要好好看才知道,最好有图哦.