长久以来，一直在品尝各位的美食，我很喜欢吃，但最近两年我更喜欢喝茶——普洱茶了；我喝普洱茶开始于2006年初，当时有韩国和日本的客户向我要货，我就跑到上海的九星茶叶市场去买货，转了一圈后，感觉不错，就开始喝上了；但货发给客户后，客户并不满意，为了生意长久，我就干脆到云南去了，几次之后这才知道，“正宗的普洱茶”原来是如此喝得...4 L% x; q9 x/ s+ ?/ g6 ^* J0 ?

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4 |4 l' a5 |& ?' V特质1、普洱茶茶树属乔木种，这是一棵1800年树龄的普洱茶树* D! V2 A/ }$ K' u# K

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6 A0 k) o0 e: v! D1 w特质2、普洱茶树属大叶种茶，开花、结籽、叶片大于绿茶的2-3倍
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) v) ]  k: p' t) A2 v7 j: b特质总结：普洱茶是乔木型、大叶种茶，树高可达10多米高，采摘时人要踩木梯而上，攀登树干才可摘叶...
& H* u& N  K5 w, I4 l               图中是一棵树龄在2000年左右的“黑条子”种普洱茶树；
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3 a# w8 |5 V  M* j* q/ X优质普洱茶茶源环境1：大河之畔、高山之巅、丛林深处...（图中河流为澜沧江）+ r* N5 T& B3 G4 D9 _2 r
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! W: U; |1 A- K$ y5 k/ x图中“2170”是海拔高度，这是我去探访茶源地时车上的海拔显示，此时我们还没有到达茶源地；
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& n% ?% T( k% D1 @# |优质普洱茶茶源环境2：远离人烟之地，没有污染之源；# H/ V' v' X) q: r. @3 g
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优质普洱茶源地环境3：扎根于高山上的赤红土壤之中，富含有机质、酸性物质、钾铁含量高，对茶树增强抗逆性、吸收茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱的形成十分有利。
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这是一棵生长在茶园守护者家里的“2600年”古茶树...
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就是这棵“本山茶王”，2600年树龄了，我的韩国客户跪地膜拜不已...，这还不算年龄最大的呢...7 W  s( {8 }* _  O* ^# O# X! H
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小结：喝好的普洱茶，一定选择好茶源地，高海拔、密林深处、无污染、古树龄密集地，这样的茶源地才能做出真正的好普洱来...; h1 |4 [0 `0 H+ V1 I7 e
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     每年的清明之前，是普洱茶春茶的采摘季节，可惜我没看到古茶树上采摘春茶的情景，据说，是要烧香祈福的...
. F5 J) Y1 F( h5 x6 m. t     普洱茶分生茶和熟茶两种，我们一般市场上卖的多是熟茶，我也是到了云南后才知道有生普洱茶的；请看看生茶和熟茶之分吧！2 f: k1 I4 J$ e  M
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这是一款手工压制的生茶饼正面，清明前，人工采摘的细嫩芽尖，经杀青、揉捻、晒干成毛青茶，手工压饼而成，亦称“生茶”；
/ j! O$ u% A7 G此款茶品名：“紫芽尖”;, C: }$ N! R3 `6 U3 K" Q

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“紫芽尖”生茶饼的背面，这款茶系1800年古龄茶树，在清明前发的第一颗芽尖采摘所制，产量较少，属极品生茶，已存放：3年；, y% u( K7 Q! w9 [9 T7 h

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这是一款机压熟茶饼正面，系“毛青茶”再经潮水、渥堆、转化为“散熟茶”，经机器紧密轧制而成，亦称“熟茶”；
; F1 a+ a  ~- D此款茶品名：“老树红韵”；0 f; O% ?- P3 x; [: }9 S$ O/ S

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: [  Y& a9 w5 |# Y0 R6 J“老树红韵”熟茶背面，这款茶系1500年左右古龄茶树，在清明前的所发的一芽一叶采摘所制，属一级茶，已存放：3.5年；/ A$ c- ^! y' G* T4 p
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     哈哈，前边罗嗦了那么多，现在开始泡茶了.../ B" H0 r+ e, ]  ]7 t: M
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, F% g4 U- s9 s( o/ g, V这是小弟今年新搞得品茶室，专门从南方选购了一个“茶海”，置买了新的茶具，并请了“茶宝神”，呵呵...% b8 t; h. R- y5 G
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开始“起茶”，请大家分享，当然是极品“紫芽尖”了，用茶针起茶，不会碎茶叶的；
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2 t2 z, W. F& L( D! Q1 \. _6 g投茶：1人喝，投茶2-3克即可，每增加一人加茶1-2克，根据个人口感浓淡喜好而定；这些是3人喝的量，约6克茶；, o- L5 t5 C# m( ^9 ], ]- z' z
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/ V; x3 F" k3 a# B2 A' z投茶于泡茶碗中，烧水，准备茶皿、滤盖、茶杯等其它茶具...0 E! k% i! o# \& h
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  V2 F; P' p4 e& k8 v, Z  \一套匹配的电磁烧水具，消毒和烧水两用；记住，普洱茶必须用100度之开水冲泡才会出茶味；: W3 T6 Z7 o7 u7 K

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* B7 O# h! y4 M2 \9 d水开了，先洗茶，记住：生茶至少洗两次，熟茶至少洗三次；普洱茶系存放茶，100度开水“洗茶杀菌”是不能少的；
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合理利用洗茶的汤水来温杯，温热的杯子才能更好的品出“极品茶”的味道...
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温过杯的汤水，其实是第一道茶汤，别忘了敬一敬“茶宝神”哟！可是能带来好运的..., Z2 h$ r2 S$ g4 q7 [% N
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敬一敬“貔貅神”吧！这可是守财运的...( P1 \0 H; ~5 t! m8 I

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正式“沏茶”、出茶汤了，严格按照茶艺流程来，尽管不太标准，但姿势还是蛮优雅的...
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" `& f4 k2 ^8 I$ ]优雅的姿势，愉悦的心情，才能泡出口味极佳的茶来...8 X/ u6 N- C% Q2 Z; j7 T+ }" G( z* W+ K) y
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出汤要快，在10秒钟之内要把茶汤出到茶皿中去；这是要经得住高温烫手的，非一天两天的功夫...* D! ^1 a. L. z2 }! g, e% a
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* i2 w7 a+ U1 P$ @3 o" }0 x8 e9 a汤色黄绿、透亮、入口甘甜、润喉生津...
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; Z3 F3 o7 ?% v请君“品茶”吧！4 h2 {9 Q0 o- T" l* R
一杯正宗的极品芽尖，毛青生普洱茶，以茶会友，以茶交心...；) P: [( i- m/ A3 p9 k9 j% k
清血脂、清理肠道、抗衰老等，中青年男士饮用极佳；
" Y% w& B  _) Y茶园的当地人只喝生普洱茶；9 E! x. k6 B2 F" S5 n. d6 Z
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* x% s3 u( O2 J: Q/ r清澈透亮的茶汤，茶香扑鼻、满室生馨、君心生乐...) R5 [2 H1 H! g. V

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简易的泡茶具——飘逸杯，投茶、洗茶同样方法；
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将100度开水倒入飘逸杯中，按下弹珠即出汤水，倒入茶杯中饮用；  v6 p( w6 Y5 j* X& V+ e# m
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! ?6 P/ F7 @5 H. W% u7 N2 q这是一杯熟茶茶汤，汤色绛红色...4 c! O8 O  |! W0 {
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一杯正宗的熟普洱茶，汤色红亮、滋味纯和、沉香十足、回甘悠长...；2 T% i: z- B  h( X( u. ^! M! U
暖胃消食、抗细胞氧化、活血补气、增加皮肤弹性...  ]; S5 Y1 \( y8 K" u4 }' M
女性、老人们饮用极佳；
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普洱茶所含营养素对招表；% v# z9 s# A9 f# ~5 c  v6 V
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普洱茶对人体功效表；
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8 S% R/ T4 Z  P  b1 P/ F普洱茶医用疗效分析报告...1 p# s! t% Q' V5 J1 G; m

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“茶仙歌”，喝茶可以排毒保健，身体通透，方为健康，一杯茶，即可知...+ }* X9 {' e3 w2 f1 t3 m
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   与诸位美食家分享人生之茶，乐乎、快乎、健康乎、自由乎... & J( |  L( ~  w* i5 t. H% [. r
      
7 C0 o7 ?, U& @" E' y; @  请点个红心支持支持吧！
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   注：告斑竹，找来找去，不知这个帖应放在那里，我比较喜欢私房菜馆这里，就自作主张下贴了，如有不妥，请通知我，谢谢！
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[ 本帖最后由 ymw5858 于 2008-7-20 06:38 编辑 ]

完全看不到图，但是文字介绍还不错，希望补图

，图片上传终于搞定了，真开心啊！整整一天的时间，试来试去，真是万分感谢 老子曰 老大的高贴啊！
; Y+ T  K! Z. S7 U: C1 u8 p2 ]        没有你的帖子，我今天晚上都睡不好觉了；. v! G4 C! H) j. u
        今天还收到斑竹 落叶归根 的许可，这个帖子可以落户“私房菜馆”区，没有了担心，又是一个开心事；
( W; g! s& p0 F! f. _        为发此贴我准备了半个多月，通过发此帖，更使我感觉到发帖之不易，以后更会用心支持发帖楼主们的；
- P6 k: F) f5 O& ~8 P        二楼兄弟可以再看看，肯定会送给你好心情的；请各位DD们也多多支持红心吧！# X6 A0 |% n+ W3 p/ m2 N
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[ 本帖最后由 ymw5858 于 2008-7-17 21:14 编辑 ]

,辛苦半个月，竟然没人回帖，自己鼓励自己一下；" D& X+ x* [7 Y
     同时也邀请大家给与支持，哪怕是批评的文字，对我也是一个进步的方向啊！