你可以不懂意大利文，但一定要记住『Tiramisu提拉米苏』這个词儿，因为这是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的 時髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人級风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。. \3 N6 d; ~( X' g/ s% z& e9 W

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　　关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
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　　西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
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6 P  U. b/ \0 ~5 s- K材料：
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& g3 ^: M. b) t. X( G　　1.蛋糕坯：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个。; z7 B* m5 z, M) |, ^2 v+ ~0 a% Z# _

1 h  k; _& ~) O8 x( d# f  _　　2.提拉米苏慕丝：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升# a9 U& T: x0 Z# w, D! e& y
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　　做法：
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( \- p, x. }9 x/ L　　1.把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里,加以搅拌至凉。 5 E; q4 T8 e; t2 b# S3 E
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　　2.加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。 " E4 z' S9 O" p) h7 b
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: ?* L+ S3 {3 @" c! t+ d: B　　最后步骤：
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) l$ i; a" ]3 T　　1.以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部,撒上咖啡粉。0 w& n2 S* E% I( ?# i
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　　2.挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼。
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  N4 S$ w1 u  k' {4 Y　　3.挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼。
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　　4.以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。 6 [9 y, I, a8 A* x

2 A- x9 N, i0 k7 C& G9 @6 a: S; I　　5.取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。

看图看下来，没有看明白是什么。  X% s, D& ~6 l; U* m- n# v9 K9 L, s
回头看前面文字，原来是甜点。

只能用红心表达俺的感情，已经被汹涌的口水淹没………………………………

西餐!呵呵,没吃过这个东西我是穷人没有钱/

刚刚看过一个简易版的提拉米苏，忽然想到还看过一个豪华版的翻出来给大家看看

唉麻烦  还是找个老婆给我撒吧
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