简单美味的叉烧肉四步搞定：一选 ，二腌 ，三烤，四烘。& S: N) _" R: w& y- m
  ]; Q6 u+ Q! n% s0 I9 k
成品，咸甜可口，肥而不腻。- W& K" K$ M. v1 [) i, L! M, w; }3 A
( N7 l$ ]& x. i* t

: w, }3 t6 V* @4 F1、五花肉改刀从中间切开，注意不要切断。
+ N5 H! y% G7 J& b1 o* e
2 z% D9 T2 C' O  R; E, _* S: y+ S0 R

! |6 R( R8 x" V/ K: Y* T2、两面截下刀，不要切透，这样好入味。
8 s, I- N3 O. ?; a& t+ G$ ^  N
! L0 O# L4 T; A5 t
6 B8 M+ @  j, _' r0 |+ F( R% W" F% B  B0 U. L

3 ]+ x" p7 }2 E% W* @) K% e; f3、先自制个磨豉酱，放油葱姜蒜柠檬，把豆豉甜面酱炒香备用。* h  M/ `2 l, q

( G) s: [- v! P4 r, j
$ c; H  {8 X! d/ i7 `7 P9 g% e) `; u9 A: u) u% o- a! h3 I- y

# }# A/ z' c/ L2 ]: m3 P* `0 e# d( p. L, o6 h. H
% v( N) s8 B6 T# d) A! K

' t- r0 l# K+ E0 T' J" d- z( k4、改好刀的肉，放桂皮，大料，洋葱，葱姜蒜，腐乳，芝麻酱，盐，糖，磨豉酱，白酒，鸡蛋一个。
- K, A  B4 i5 q0 x
) b* g' j6 G4 v4 |4 b3 @/ o( S7 G4 E6 r0 r& ^
# p; M7 H: f7 I: Q1 Z+ E% a3 q
5、给肉充分按摩使所有调料的味都侵入肉中。: T9 V- p3 Z7 T4 `& {) n

) o% o3 |4 k$ a6 x5 \( O7 m; k: i  {# A- l
. E( ?3 d2 p# v  [
6、洋葱铺盘
% ^7 s5 F5 i: T+ I) }5 o- y9 ?9 o! e8 ?
1 k4 d2 }: m6 X1 o

6 z. e1 u, i/ V7、摆好腌制好的肉
3 I& b: R  L+ h( k5 x. u
: n- h) Q& T0 s$ R: e9 m& ]& G) r1 f* [: |  k
5 J) n! C+ O( D8 ]' ~% i
8、上下火200到300度，烤20分钟。% X$ r- u( ^; x" M+ r. L) f: x

6 K3 ~/ E1 B$ |% Q3 S) @" y
. i$ z/ l5 @% x3 m6 r2 L3 b' D8 e5 B
9、取出刷蜂蜜，改上火再烘3分钟。
( k& h) |# c! u8 e, C" y# y( d( z! q# a9 K1 A. v% B7 E% i0 I, t7 D

7 a0 \( f- j! \0 C. \" j- v7 H, z10、出烤箱改刀装盘。
3 e4 h# _1 ?- k! k8 X
' a* Q/ [1 A5 O7 O
* p+ [% h3 C4 q$ n$ ~$ s
+ A8 ?- w/ [9 x# V1 |/ B7 S
7 A& J; a* R( V' C# H& |
( N/ O2 A& f4 I0 @/ B- Y8 e, _2 X% J- q
! Y+ w; F; u8 T
7 x3 W" p" N) Z" V
: R( ^# f3 O% _

0 G' }9 O7 u- j: S+ P' j$ E, b% y
% J: G  K/ e3 Q2 q$ l. z
, q' e! Y. u) |" P: n; j. n
) W! f) R2 n: x- N

哇，看起来很好吃啊，可惜没有烤箱啊，做不了了

我嘴馋，非常感谢LZ的手艺奉献，先给个红心再去动手！

可是楼主你这个是哪个帮派的叉烧呢？实在看不出来。

光是看图，就让人嘴馋了，真是不错啊！一定做着试试。

快流口水了;谢谢楼主!学习了.辛苦了楼主!

看到最后口水流出来了 肯定好吃得不得了
* |* G4 i) S& i: Z& l; H$ X, m3 J7 C大哥这手菜是做得真棒

这个菜，稍有些复杂，没有一点的工夫是搞不好的啊。馋………………

没烤箱怎么办？微波炉可以做吗？看上去很好吃，很想试试

太爽了 我就喜欢吃这个菜 每次出去都要点 特别是去广东那边最喜欢吃这个了安逸