培根，超市中有许多品牌都不错的。价钱也不错，但很多人不知道怎么吃，下面我就亲自下厨给各位做道菜吧！
5 T+ `2 H8 W7 U& V, F& L# \　　主要材料：培根，就是烟熏过的五花肉片，是将五花肉涂抹香料及海盐再经自然风干制成，培根的油脂分布均匀，滑而不腻，咸度适中，风味十足。可生吃作冷盘，还可以炖汤、炒菜、煮意粉或做烤肉串，今天主要介绍将其与四季豆同炒，主要特点是食用之时清甜的四季豆将培根衬托得更加鲜美。
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$ T! d) o, q$ w: H　　材料：四季豆(300克)、培根(3片)、蒜(2瓣)、熟白芝麻(1汤匙)6 L9 q2 G& z: ^+ ~  X: S2 B
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　　调料：奶油(1汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)0 a1 e( e' W6 j9 R$ Y7 g! I) V$ D9 T

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　　1：培根切成块，四季豆撕去老筋，洗净切成5厘米长的段，蒜头去皮切片。
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( K/ S* r5 N$ `8 D  A4 U" M  p　　2：烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入四季豆汆烫2分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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2 w( z5 `* U$ T! @% ~6 G7 C% ^$ v　　3：烧热1汤匙奶油，倒入蒜片和培根片，炒至香气四溢。" t" R& E9 Z# z% d: G

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. G+ c/ t5 ^1 Q- c: N. v" W　　4：倒入四季豆，与锅内食材一同炒匀，开大火翻炒3分钟。) U( h( ~: ~0 G2 A

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　　5：加入1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐炒匀入味。
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　　6：洒入1汤匙熟白芝麻拌炒均匀，即可上碟。
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几点注意要点：2 g4 i  s/ Y  E" W8 j. p

2 [" k- k( J% M+ {4 p) H　　1、四季豆要彻底煮熟，才能破坏其毒性，因此拌炒前应飞一下水，飞水时间以倒入沸水中焯至深绿色为准。' `. F6 G* j9 K! O. {/ b6 `; C
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　　2、奶油要用小火烧融，开大火容易将奶油烧焦烧糊，使成菜发黑。
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7 n, ?) }) u4 {4 G) D　　3、炒香培根也要用小火，火候过大也会使培根炒焦变黑，使其味道变苦。
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　　4、培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多奶油，否则成菜会很油腻；此外培根本身有咸味，所以盐不宜多加，以免太咸。

呵呵  四季豆炒培根是不是有点浪费啊 呵呵 在说我看你的图炒出来 还不如就用普通猪肉炒啊