[热菜] 欲望之源——【蒜香烤茄子】

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1楼大中小发表于 2008-7-25 23:37 只看该作者

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欲望之源——【蒜香烤茄子】

香烤茄子
材料:
长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花
适量

做法：

1，将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断

2，将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好

3，将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上

4，烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟

5，取出刷一层香油，再烤8－10分钟，蒜蓉呈金黄色即可

6，取出撒上葱花即可，吃内瓤即可，皮可不食

这个菜是在厦门时候吃到的，我不太明白人家怎样把一条茄子平剖成一大片，我想当然地剖开然后划上很多刀，不过，味道倒是差不多，在夏日的夜晚，暑热退去后的院子里，就着冰啤酒吃这个茄子，欲望得到最大满足！

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