) t% h' m( `( C6 K* o

& S/ q% B. }, ~. E% x* H 原料：
% p+ o! p  M2 L( W4 X % p+ x) g0 _3 N/ P
   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫7 n1 Y1 o% |  z
8 m/ J+ s( d9 w% i0 {+ Z( R
调味料：
, ]8 ?) s% l- C$ O# ]6 d3 \; p# I
2 j' E! P4 u1 |* E7 E9 d   盐、料酒& v: b! \6 A3 f
! d6 J( B% ^- v1 ?
做法：
& b6 ~  ~0 n' u2 \+ q3 n! K- _" o
0 h. `$ @) H$ Q( c) Z+ J: E8 t   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。
4 @- e8 ?" C& a7 l4 f0 e
! Y# J, R% r; n  f( C   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。
# U( d. }0 U$ Z2 c1 H # U6 D+ y4 K7 i" _& I4 t. q
   3.干茶菇用温水泡开洗净。0 H/ \5 k, v& v0 I" T
- d3 w; ?: R7 G1 e9 d+ e) {
   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。
; u, R/ w& Q/ X4 Q+ v
# y5 f, s* Y' a[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@
4 ]$ B1 K7 Q+ v要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。/ m+ K% q5 l5 |: q- o' _) v8 _
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表# \8 B" n# p/ \* m5 s
说看起来不错的应该都是南方人。* Y$ m9 M4 z2 x+ v8 r, N
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

7 S+ p% I3 r9 @) _: p
烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

老鸭汤很有名气的！支持一下楼主分享！