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[主食] 法式焗蜗牛

caibinet

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1楼大中小发表于 2008-8-2 23:23 只看该作者

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法式焗蜗牛

% ]. N& d1 y" K( Y

【原料】- ?" P' K2 e6 [/ _) h
鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。: \! [' E1 X S" J l
【制作】
1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。0 G, X& e. I+ U. o& l$ v$ e0 _4 s
2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。' [2 Q4 v$ p+ `; {7 Y' ^1 B) H. a
3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。
【特色】5 Z n. N( f. j5 o, f5 N& {* w' }
味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。

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speaker

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2楼大中小发表于 2008-8-3 15:15 只看该作者

田螺倒是比较方便，蜗牛实在很难找，想学法国菜还是不容易的。

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xuhaiumt 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-8-3 21:59 只看该作者很有创意,我还是第一次看见这种我有空也来做做看.
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火影麟

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4楼大中小发表于 2008-8-6 01:36 只看该作者

看起很不错哈但是不是正中的法国大蜗牛的话就没有哪个效果了所以还是吃点其它的海鲜就对了啊

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兽性回归

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大唐雙龍之仲少

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5楼大中小发表于 2008-8-6 09:53 只看该作者

我想我是没什么机会吃这道菜了.除非去欧洲旅游还差不多.

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stone4love 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-8-6 14:55 只看该作者图象太模糊了，来点高清晰的好吗，也不知道他们在干什么
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stone4love 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-8-6 14:55 只看该作者图象太模糊了，来点高清晰的好吗，也不知道他们在干什么
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draculalkld

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8楼大中小发表于 2008-8-6 22:42 只看该作者

原来法国蜗牛是这么做的啊，以后自己做的吃了！

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SHANSHI

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9楼大中小发表于 2008-8-6 22:56 只看该作者

不错不错，看着就有食欲，要是俺有个会做这道菜的老婆就好了

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fayjujai 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-11-10 02:48 只看该作者 oh...icic.... i wish my wife knows how to make it~~
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