[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：- ]  N; E/ {. D8 c+ s
主料：草鱼
3 f0 A; Z$ a& b辅料：猪里脊,香菇- G) @5 E" @; M4 b- n3 p
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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红烧草鱼的特色：
2 t. g# i) P4 K8 t* i  q7 ]- |) |色鲜味浓。 ' A9 {/ b9 v4 ]" |' r4 |
红烧草鱼的做法：
- M2 @3 F! B6 y- x! }  c制作方法
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；% s. u: V0 n, u% C  F' q1 K# ?

3 Y3 Y# v! Z; ]0 A6 y8 `9 \' P6 s$ s2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；) C6 w( Y& }6 l9 P3 e9 z; e

! X2 S5 |" L+ M0 J- q3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。