原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片9 @& t: K9 G  n  C5 |* _: N
做法：! b. X7 w5 Z; B/ C
1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片
; h5 k( P8 Y( a4 k$ \: X2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折." [4 r8 f) L3 E3 k
用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)& o$ s$ h% r( u3 p
         
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9 c' d; T  K$ h, @. z) A0 ]3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老# _/ Y* ^* s9 p5 j  g/ T
4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出
7 |9 s5 ?% x! w' s+ O8 o5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了7 a; k; s! b' X7 M2 ~+ N1 b
这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!
  A* w' x8 g; u+ R7 w/ k- f3 L$ g猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.* k1 G4 }1 O) R- \  K1 N7 k( x
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喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。/ ~, i3 r. _! V& l- X2 K3 C
所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。