糖醋藕盒做法及步骤
" X- h, {9 ]8 J" o, m9 q
& {- d, `4 C  q  r0 ]
3 F8 F6 m$ z+ y7 z) ^4 j3 b3 K0 f4 U; b
·原　　料: 藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱七、八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。
& n  X1 i, r' c! Y% M( [* ^7 Q' T( i* V' c, ]7 S# Z  }$ V7 q  i
+ g  L2 C: U) n3 `- ?, i8 a; K. C! V- r

7 Y4 D. F( ^  N3 r% ^6 }
" [  P% ]& p3 S% e. I) q/ V, y: c·操　　作: 1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
1 c( a& x  U4 G: S2 a) C* I+ z
! h# ?, u* m3 u3 A9 N% q  Z% B2 @: [% D; y% Y
/ C1 ~* w* j3 |% j

( T& ?* a/ E7 i0 b1 a2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。; J! Q0 p/ k) b: }7 \

% k* Y# [' Z) r/ g7 V$ o" A
  k8 v  o7 `* r+ t; D" p
/ C( h" z( U3 U" i7 l1 }3 i1 `5 j- ?, d- Y
3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
) o: C$ ?" E8 d) [1 I5 t( a5 _6 k: E  ]9 |: O5 D# [1 F

: U1 w- D! i3 w0 r7 ~" q7 R& d
6 c: s! Y1 w! w) ~+ [0 r5 H+ ?8 M2 ^) I: o% g) J$ O3 U! d

$ d2 y, N0 s2 i5 T- `, o6 s; Y9 m# r) f5 r3 Y
4、炸至金黄色。2 ?9 U: s8 `. W/ A  {

  M. A: w$ q2 z2 H
  r$ s) \5 A, g, q4 t5 y! E1 c2 p2 y1 M4 j% R4 e* b
( ^% |1 o' w# r5 e( I. G0 U

% A( g( P" K# }9 |" V/ L
$ O7 Z1 f+ F7 r+ h2 T5、起锅装盘等用。
, d7 h1 |- Z+ K# K0 U( P/ Y- }( a+ r* y( V! @) v2 b5 G

8 a8 B& t8 b, @+ J  l' s) J
. L9 m# r! P: ^( Y8 t# Z7 I) v0 p
* p' `& \& ]4 f+ v( l# ]9 A) e' w. H  ^6、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。
, h; b* R1 @- T& ?, j* @% R! j/ f
5 \8 ~  I- X$ d: o: s% C
+ |+ n- B0 l1 M6 W1 c. ?& d  j

$ ?, O- v+ k; ~
' d7 v. L! M. |# T5 g1 y8 E0 G/ T" H( N  j
' O. W) `! }# J+ d% _4 E7 q4 m1 l6 V: u: P) H
" O3 a. ?, D0 @8 B! u" t7 d
7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
4 L" P. n- m  Q$ v8 i% l$ r
9 w3 k( ]2 G' d( }4 M
" [1 A5 O, y$ ~1 P, K! @
: P# U$ v' X3 e  \6 Z  V+ D: U: ^. o  Y* T" X3 N7 q

* C! u' v$ {; ]4 ~
/ ~; ~4 q# n* \& z, E9 _' I' e7 @8、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。
7 ]6 X# I! x/ N5 i, L% b* J3 s3 R) v. u# N' z9 z+ U+ Y5 r

4 J3 [5 z6 f( V, X1 t/ R% Q' E
, @% m, W" }% c; M+ {+ O( l+ S+ E/ r8 @
5 ^" d" q3 ]  `3 f# i

1 A4 U: M; p( h8 f·营养价值: 藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春...【所有藕菜谱】  n: r0 \' `! o; J% G; f" l
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较...【所有猪肉菜谱】) S0 h! v9 A) w6 c2 P
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物..

这道菜不错，工序太复杂，我有
' A: i& }3 q% ]# U点晕啊，不过我还是佩服ＬＺ这么
0 c" ~; R% s7 q' I) m  }: @专业．

蛮想学 但是看到头都昏 放弃 谢谢楼主的发贴！

藕这么做了吃，我还没有度过，有机会试试，谢了

这道菜不错，工序太复杂，我有
6 O7 \: _8 M( `' T! S7 |8 p点晕啊，不过我还是佩服ＬＺ这么
" Y8 Q! y7 P- p/ f( T9 T, J! U专业．* |; v* p7 X# v; I8 X
感觉糊比较难用，面包渣可否

我总算是知道了，这个菜的做法了，平时老是不知道那个醋怎么做，原来是一起加进去的，谢谢楼主了