" q0 j$ A2 S8 N+ \& O/ Y0 f
3 ]% E; R% ^. ~5 Z" Q
9 c4 B2 ]* T3 l. E

! d1 k+ |# p, _原料：细长茄子，洋葱- Y* _. @# _2 H! a
调料：泰国甜辣酱（实在没有就算了），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖# w$ O5 u/ `) p% s
·洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。
+ O% H4 m: M$ A! K1 r·油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。, P( t% p: l. C. H
·用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加盐。
' x8 Q2 z: `  B) `; I4 l' f+ j·锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。- o9 I1 ^' P" f" c' `

这算是泰国菜还是因为有泰国甜辣酱才叫泰汁茄子的？
7 f3 m: ]/ T/ d9 w! N不管怎么说，好歹的俺也开开眼界，知道泰国人怎么吃茄子了。:P:P