[热菜] 野蒜青蔬烧香菇

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1楼大中小发表于 2008-8-15 14:13 只看该作者

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野蒜青蔬烧香菇

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原料：新鲜香菇、西红柿、蒜薹、野蒜、胡萝卜、花肉、姜片、蒜1瓣
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做法：1、温油入姜片、蒜片，滑入花肉。
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2、肉变色后，加入蒜薹翻炒1分钟。% A: }2 C1 j: N4 |
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3、入香菇翻炒2分钟。9 G) c- G7 t+ t }# x3 d8 X

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4、加入胡萝卜、小野蒜翻炒1分钟。7 E* h# J8 a9 S% B7 L; {
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5、加入西红柿，加盐、鸡精、糖调味。
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6、再翻炒2分钟，出锅，吃吧~~~
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香菇本来是一种菌类，因为其中的核甘酸、氨基酸、有机酸等物质微妙的搭配，造成了它特殊的气味（俺不十分喜欢）。自从一个日本鬼子——香菇大王森喜作研究出人工培养香菇的方法，香菇产量大增﹐价格也便宜起来。香菇里面含有多项有益人体的化学物质，除营养成份外，在香菇的孢子內发现含有干扰素，这种物质和免疫机能有关，它就是也利得宁（Eritadenin），一些研究认为它与降胆固醇有关，因此香菇被认为是有助于增进免疫力﹑防癌﹑控制血脂肪的一种食用菌~~* j+ L0 q2 k: a, _9 X9 Y3 R2 H6 } ~
中医认为药食同源，而野菜还是食疗的佳品。有“菜中灵芝”美誉的薤，即小野蒜——是中医治疗胸痹、心痛的常用药，有理气、宽胸、通阳、散结的作用，能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹等疾病。2 a5 d2 ~+ E8 a( u5 K/ n. Y0 ]
买来新鲜的小野蒜，直接吃觉得太辣，就用来跟蔬菜搭配着一起烧菜，味道还不错~

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