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主料：净鸡脖2000克
; ]9 K$ q6 e4 V! [调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。
2 e7 T# ~& C0 [! ~- i酱鸡脖的做法：' }  }( m7 m. b. x; ?, x) s
做法) p: a2 k" @8 x; }. M
1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
% L. m9 N* y* a5 Z5 @2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

楼主的详尽介绍，这么简单的做法让我可以一试身手，味道想必也一定很好。

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