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% m" j. D9 v( G5 m" G原料：4 M: T/ A5 j2 D, W; w2 e
净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。
; J! \/ e* M! B+ s辅料：( L7 R  ^: O* t
蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。4 |1 P/ t) Y4 F8 N* {; e* O& s
做法：
1 I) Z. K9 s- [3 X1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。5 o/ p$ i1 A$ d( J; c7 n
2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
( h: [- g# P- [) }3 y( n3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。
3 |& h. w/ Z2 l( _! y! M( rTips：
1 E4 j6 W  w# O' J! M8 s8 S1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。& y# T: N; T7 m6 j/ X3 S
2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做