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[小吃] 香菇滑鸡粥

caibinet

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1楼 大 中 小 发表于 2008-8-23 23:29  只看该作者
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香菇滑鸡粥


- z* A( H& E  \3 x: z
3 d6 Y- {  Q7 I! e7 r' w6 _
# ?& I* z1 [0 g% J4 o* f; |4 {' o01）老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸，
- U9 `, D% y+ C8 E. H02）香菇用温水泡发，在上面割出十字花，
$ l" g1 b( o7 }* O9 o! A03）嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟
3 t' F# w$ K# A7 Y( ~04）先放入红枣及香菇煮片刻，，再放入腌好的鸡肉，煮2-3分钟，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉7 ^% _6 ^% a; H7 H9 @% T
起锅，撒上葱花，白胡椒粉。

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