原料：翅尖2 ^& W! b6 i# Q+ K/ e8 {5 p! P+ z
配料：葱、姜、白酒、黄酒（或料酒）、酱油、盐(如需要）、糖、桂皮、小茴香、肉蔻、八角、丁香、花椒; Q7 R2 m4 m; T
1,葱、姜放水中，倒入足量水，然后倒些酒（以白酒最好，家里没有，我用的是料酒）。6 s  k5 e" d/ p/ J& W
2，将翅尖放入，煮熟即可。过下凉水后，沥干水分放凉备用。
# o9 z5 I, L& F/ k) O3,然后准备做腌汁,腌汁需要黄酒(我拍错照片了，拿料酒拍的，用加饭酒这类黄酒才会香呢)、酱油、糖、盐（如需要）、桂皮、小茴香、肉蔻、八角、丁香、花椒等香料。' q8 p4 L, i- B& U5 F
4，将所有香料、酒、酱油、盐、葱段、姜片等全部倒入锅中，汤汁的咸淡味应该比你需要的口味稍稍咸一点。如果你不想用那么多料酒，可以减少些料酒用量然后兑上一些水，汤汁的用量可以没过腌泡的鸡翅就可以了。% b; y/ x& s* ~$ P
5，将汤汁煮沸腾后再继续大约15分钟，然后充分晾凉后，将香料等过滤，腌汁到入盒子中。
! W$ y+ ]% D: K. e( M  B6，将鸡翅放入，盖好盖，放入冰箱内腌至少一晚入味。最好是一天一夜会更香。: [- {7 `7 L9 ?. D" G# B
7，用来佐酒真是很不错滴。
5 ?  w. }2 U' {& E1 J8，当然，如果你还嫌麻烦，那么还有更简单的办法,就是用糟酒或者是用糟酒与好些的黄酒混合后作为腌汁啦,呵呵。但是味道会不一样

楼主一定是个酒鬼，所做的菜都是平常下酒的良菜，不知道你一天喝几斤啊？