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包菜蟹肉卷是一道适合夏季食用的创新闽菜，蟹肉棒卷在包菜中，口味清甜、赏心悦目。+ r. S1 l1 U1 I# Z9 w" W

1 }- l( _0 `4 u# Z  F, c原料：# K, o% G4 j/ p1 U* N* f$ Z
·包菜                                       
9 q8 `/ t) S# l' p1 V; e) f·蟹肉棒$ g4 Z( \# N3 c  c0 R6 V

4 o8 J9 p  J! w1 ?5 ]4 I9 p主料：包菜5 r  t! z  T: w5 C* i* ~+ x
香料：
( L0 }4 d% x( u! b9 t' {调味料：酱油
0 a8 Y2 X& @2 Z- c1 X0 o工具准备：5 [; K& f  ~& z( s8 x, T
种类：小吃$ R4 T0 [- H, C% k; g' F
风味/料理：  闽菜: T" U4 Q9 k+ L
准备时间：6分钟
0 h# Q5 ]/ z& m1 A) U& M6 G烹制时间：15时/ P1 D( s8 F5 j3 _9 O& G( Y; N

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. g0 H) v: n6 e. `; k作法：8 K/ z- z* G- _1 z$ o5 I1 B  Q) o
　　包菜的营养非常丰富，世界卫生组织推荐的最佳食物中，包菜排名第三。但是包菜切了煮口感就不好，手撕包菜是一种常见的吃法。这道包菜蟹肉卷是蟹肉棒卷在包菜中，包菜的口感更清甜脆口，是夏日一道美味健康蔬菜！
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/ Z$ R) t6 \" k& C　　主料：包菜（卷心菜）10片、蟹肉棒5根、胡萝卜1根
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    配料：芝麻
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2 ~) V3 q% i7 E- L    调料：醋、生抽、糖、香油，口味重的可加一点芥末。
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5 y( Z( a3 \1 I' P1 H4 n    做法：
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8 y9 v: C: G' U4 y8 a　　1、包菜叶对半切开，每个菜卷用半片叶子就够了，放沸水中煮1分钟捞起，放入冰水中泡1分钟捞起。
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    2、胡萝卜刨成细丝，蟹肉棒切2段。' F% q9 Z/ L4 z  S
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    3、将蟹肉棒放在煮熟的包菜上，先折再卷起来，然后用胡萝卜丝扎起来。
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    4、将芝麻放锅里炒香（不要用油），加入醋、生抽、糖、香油调匀装在小碟里。" @. P7 s: y+ n$ T
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    5、吃的时候将包菜卷沾着调味料吃。& H) [$ F; j2 b' E
营养成份：
4 P2 _7 @& ^3 I" |& Z　　包菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。还可防止皮肤色素沉淀。 , i* d) w" |1 g( w6 n. P
小贴士：
. U& `7 M( k) I! B4 L6 y　　喜欢吃虾油的可以把生抽改成虾油。也可以用蜂蜜替代糖。
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[ 本帖最后由 qkjh 于 2008-8-25 16:42 编辑 ]

包菜的做法很多，对于我们北方人来说，困难的是上哪里能容易地找到新鲜的蟹肉棒。（何况我现在都没明白蟹肉棒是什么东西）

是的做发多的是，楼上说的是啊北方没有新鲜的，就是有也好贵的。

看起来挺像喝早茶是吃的一款点心，不过不是很喜欢