拔丝是地地道道的东北菜，当然很多韩国菜馆也有，学会后可以举一反三，比如拔丝地瓜等等，哈哈，只有想不到没有拔不到！' z/ U, g* ]! j

! z4 l2 }6 t; w: o! f3 y" I主料+ C$ V  R0 }9 m! @' a( m4 C0 C. J
苹果750克
+ G' T  z8 N8 a  r辅料8 B0 L, S1 [# |/ Q* ^
鸡蛋1只，生粉150克，白糖200克，油适量
+ }4 W: f+ d$ Q2 T/ ]+ q: ^- v制法
4 R- U# @, P; k; k0 ~" v  g8 S: `. H0 `1、将苹果去皮，去核，切成菱形小块，撒上少量面粉拌匀；碗内加上面粉、水、鸡蛋调制成糊，调制时不可用力搅动，以免起面筋。
* B* V- L& [$ ]. H7 X2、旺火坐锅入油，至七成热时，把苹果粘匀面糊逐块下油炸，炸至呈金黄色进捞出。
+ _7 ^6 V1 B+ |3、锅内加糖、适量水，用小火熬至最稠时，顺勺边加油，继续熬至糖液变稀，色微黄出丝时，迅速放入炸好的苹果，端离火，翻炒均匀，待糖液全部粘裹在苹果上时，盛入抹香油的碟内迅速上桌，上桌时要带一碗凉开水，以便蘸食用。

呵呵，其实这道菜的主料用芋头的话会更好哦