陈皮排骨的制作材料：2 r, h# B5 r3 d  Y. e/ C9 c
主料：猪排骨(大排)500克2 v5 H6 G! R4 H0 d  v7 k$ \
辅料：陈皮20克
7 j) k. v, s% C( _* Y0 c调料：襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克   }$ e- V6 Q$ z
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陈皮排骨的做法：
2 V! h& K2 L9 n- E, E+ _, E2 |1. 陈皮洗净后用开水泡发；; t* \' x" e6 K0 G" J
2. 葱、干辣椒均切段；
$ {& h4 d- u) \3. 姜切片；; q3 O6 C. w! t3 v+ i; D4 k
4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中；+ O! W" g) ~% h. y# \8 v/ v
5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；
1 s$ K. y, z: X3 u/ s6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；; j& @1 t% d. K  D, y/ B
7. 泡陈皮的水待用；  I% J! w1 N, x! t- T' m
8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；' b8 H+ a$ q: C3 V6 m6 ~0 C
9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；4 Z, X. W9 ?* s
10. 沥干腌汁下锅爆干水分；
0 O* L, \5 s1 U9 d- U& r* p. T11. 将排骨捞出；
: F: Z7 z- }3 x& _3 ?" H# C& U7 y12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；
. q  i- N& t: _, D6 Q( R13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；
4 O' ~) D  j/ B14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；
) f0 w6 e( Q4 p( ]6 b  K- \: O8 S15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；. A3 h9 H: @5 k8 T
16. 下红油后改大火收干汤汁；
5 l! W4 I7 S& v) v7 W  X17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。
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食物相克* Q* _+ F3 M$ c* Q1 g9 z" g
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

楼主请问一下：襄荷是什么香料？是起什么作用的？不好意思弱弱的问一下。