冬季滋补清炖羊肉(图解)

昨晚买了一根小羊腿，是什么白山羊，连皮一起炖了。- N+ g7 @2 y/ U' L: e

4 q  m! u% R: t" W1 j    原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。  V1 R+ ?5 r8 K6 v; R
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    最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
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5 q. v: N2 o! e8 c& x羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。5 `' p- J$ N& D. @* X. J
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羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。" |, v( j4 g2 V
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姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。( Z* ]9 b* ^" B$ v9 \
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. j: a' X0 A( u9 ^: r将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
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出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
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现在就能喝了！！
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