蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。 5 R. d1 w0 T, ?! g4 g

6 [# Z6 t! t# f" m    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。( ^" `9 C* Y4 q

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做法：$ n9 t$ P# {& i& U& A; o) q9 {

+ [! e* ^9 y7 s  X2 u2 \6 a9 e1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
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    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。& `/ b* H. f' K" j7 J) B
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    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。% }5 N6 R8 k, X5 E; T2 P
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4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
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特点：
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    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....
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