做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：, s3 y3 }+ S/ |8 t% b4 i
用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个4 X4 u' `6 e0 V& |: U& _' l
配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙4 n+ l& Y! l  s$ k
做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎
+ m- Y$ C) C( V1 H* p       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色
, {0 m5 Q" U; z9 d       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味
( u3 [. W3 x* Z& X( X- K9 A       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下8 K1 T' B* [8 ^1 L8 R
       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀
+ Z4 J0 v; s" F% r& n  l) @       6。 盖上锅盖闷五分钟
! c; W3 {+ }  B       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅
; Z2 [; H' J5 o$ F, _一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!