[热菜] 炒豌豆夹

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1楼大中小发表于 2008-9-5 12:16 只看该作者

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炒豌豆夹

炒豌豆夹! v* ~) f* ]* c) Q/ t2 {0 r
【菜名】炒豌豆夹 : s% }& _& k: R; N4 {1 n' t
【所属菜系】川菜 ! s# G$ ^7 e+ B e9 J& u2 T( V: J
【特点】川菜
【原料】
豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。 * W: {! | K: `# p) N6 M& P
【制作过程】 ' l! C( D9 H# v, [. Q6 w) ]
1.将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。 2.将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，如果略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即可。

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