原料和配料 4 U; l7 M0 k$ `3 ?$ }; W7 B
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　　羊扒，香草（迷迭香，罗勒，欧芹）Dijon芥末，帕梅森干酪，面包糠。
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& W8 R2 U% [# o) q) A( h4 q% g　　盐，黑胡椒，橄榄油。 * p. n2 s2 A8 |) q/ }1 t
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6 w( _& N5 {9 S5 y7 ?; M　　羊肉脂肪的那面划上菱形格子，洒上盐和黑胡椒碎，过一小会儿。 　 ; T( Z  y5 O6 F% y% ?
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　　锅内倒入橄榄油烧热，把每一面都煎出颜色。 - c% Z2 ^0 s9 j) {, [

# N  _# f7 C3 c( Q8 h- \  Z! T　　很简单的理论，没有颜色没有味道。 + l; D. {' W# F4 X( o* R
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: W6 m' P1 e0 @( b6 ?8 |5 X　　羊排上了颜色后，进预热后的烤箱，温度 200摄氏度。 + f2 L& Q5 F& S8 {

! G4 A7 b8 `0 ]. d　　烤10分钟~~ 有皮的那面朝下4 v5 m) `& B+ ?
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  s. b2 L% g/ ~+ s0 d　　烤10分钟后 拿出来趁热刷上芥末。
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　　一定要热的时候刷，这样芥末才能很快的融入肉内。不过小心别烫到手哦~
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/ H6 n% E2 C% N: j, L' q　　题目是香草壳，当然要做一个壳~~   }) c4 W& p# E- {" f% n

; A3 o5 A: P) f. ^2 Q- J6 E　　面包糠，磨碎的干酪，三种香草，加上橄榄油混合，而后给羊排穿衣服。 1 Y7 F; ~8 K0 }1 d
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! h% Q8 ^. w0 @7 [- i　　再次进烤箱~~ 这次5分钟同样的温度。 　
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6 _+ I4 d3 S, ]　　多出那么多面包糠，一起放进去烤。
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. N$ M+ ^4 V" U% x& V" f/ i　　再次出炉是这个样子的~ . G/ A6 e, n. s& g" f

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　　切开后就是成品了,喜欢熟透就多烤5分钟. ; z* S) _# f9 z% @! w
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大家看到这里似乎都闻到香味儿了吧，哈哈，偶品尝的时候感觉香香的、嫩嫩的，口感的确一流，大家去试试吧，长了就知道
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; R2 A- |. Y, l  w# \各位大大如果觉得还不错，请支持我一下，下次会有更精彩的帖子，谢谢！  H+ i+ w. N( Y1 G: c
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[ 本帖最后由 fengmozhuzhu 于 2008-9-7 18:12 编辑 ]

好的，这道菜还不错，不费事还好吃，可以试一下，谢谢