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笑傲人生
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1楼
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小 发表于 2008-9-8 11:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛蒡鸡肉卷[18P]
 . x- P) W* F1 f$ g# w0 n
, @4 v+ K# h" P牛蒡洗净，刮去皮，) \9 O) d# f n5 U6 O2 K
切成粗条～～～9 C; E/ Y/ q1 u$ z4 n$ N% G, _3 ^& E
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: M7 @5 W a6 G7 P9 J7 P0 u- ^4 W; y( m) }' C! d
放在开水锅里煮到发软～～～( F. `! [) s: J
( l) s+ P" y4 \7 y! @ % |, u& _- G- \# k% q7 H; X/ W. d
; D2 p, o; g# x6 F L( O& R( t拆骨鸡腿肉，撒一些生粉～～7 T2 i6 E9 X7 E/ K# ?8 w4 O
; P, e5 `9 r) a1 a5 V
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( { j) v8 \3 n4 q0 Q放两根牛蒡，其他的泡在水里，防变色～～～! S! J+ [ ~9 N( ? |7 p G7 x/ E
3 m I2 V& j6 a4 Y
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卷起来，
. j4 r6 N; u* J用干瓢扎三道～～～) V8 x9 h% L" G+ @! `; F+ _4 E) g) v( t
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全部卷完，
4 j1 s5 _: Z; ?) |$ C用高汤加上浓口酱油，味淋，糖，海鲜素，
1 {- _' L o4 X2 f! [先煮开～～～
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' b( d& W6 K0 x- s+ M7 r
. v' j( A4 \' Q; {, j c把鸡肉卷排列放在锅里～～～( t. m! q3 q2 F6 f( d
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用中小火收浓汤汁，
6 V7 l, \* r* l6 k z不断勺起原汁浇在鸡肉上～～～6 V/ m7 ?1 I+ l" V r
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w# M+ ?7 H" L% e+ }. T; _9 f捞出来放凉一些～～～' u# V7 @* d- u U5 l0 R/ k
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+ ^& b# m/ O& { . g+ E% w7 R, _3 H% ~ {3 {' w) [3 ]6 [
& L ?, ~( L) ~( u- K直接咬上去也行，
; G* h; z' a: R* L8 R一切三段看上去斯文些，& Q Q7 ?' y- m; R1 w
浇上锅里收浓的汤汁，0 B& h5 s* g( h6 o
配饭的话汤汁多些也挺好；) _- N; h1 d* h( S4 m
鲜香油润－－－－牛蒡鸡肉卷～～～
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+ A4 B& d& z; _; O! p' k0 I0 U2 t1 C7 W. X1 |
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