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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒


+ p: V  [% ?; l# \% M' ^5 K) P6 s7 ]$ k" R
原料： " k7 C2 r- z7 ?1 V4 h
: ]- u9 R( V0 j
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。. m2 X) s! a( N/ J" a0 e
+ O; u0 X6 b+ Y0 U8 ?7 y
辅料：- @) O" f/ t' s4 }; P4 c% o' f
; k6 x% A5 ~5 ]: U
　　A.料酒两大匙、盐1大匙。5 v2 Y4 a: p/ S8 f* U4 @2 C
+ m' m- J( z4 R- P
　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
# D3 E6 ~, Z: w: @; H9 g! ]$ E; C; P: M5 a1 O/ c: p% x9 I3 ?: v
做法：
4 d8 ^3 w7 R  U
& e! P  S5 ^. c8 B5 x! j- b5 f1 z$ k　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。
3 k' x) b  R' `5 T4 {. ?5 K
5 Y/ ?( N' z, x! }8 P( s7 A& P　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。, H8 @. K# ]" c0 E9 I1 p/ j

" b7 k0 u1 M+ J　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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