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原料
: ~+ i" `! D' H- D( R, t0 D鸡700克，油60ML，黄酒60ML，生抽60ML- g9 K* A  A+ |6 W
做法
8 `; t  s/ A3 A- u7 ^% B1，鸡一只
8 @' h9 l( _" g9 d- O2，切块
9 A" p7 J% q5 r- ^$ A3，准备油60ML& h9 U+ R  i9 D# d1 \- B
4，黄酒60ML，- O  r2 S( Z8 B) u: B
5，生抽60ML
# g" x7 o/ z) _9 [6 c) n8 O- N0 c6，先下油将鸡炸至8成，然后放黄酒继续煮，差不多时再入生抽(一定要生抽啊，其他的不行，颜色太重，我图中的颜色就是太重，后来做的时候改成了生抽，大图用的就是生抽做的)将干即可。不用放水的啊$ q3 r# |' ~0 D' f3 ~
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看着很诱人的，就是做法不太详细，再详细点就好了。

每次都是在餐馆里吃的，这次可以在家里试一试了。

与楼主商榷：2 D* m( j) X1 `$ l; y" O: c
三杯鸡系江西名菜，所谓三杯乃三杯作料：料酒一杯（75ml左右，后同）；酱油一杯；作料（姜末、干椒、大葱段、适量白糖、精盐、鸡精）一杯。鸡取当年的童子鸡（500克左右），宰杀洗净去内脏后剁成一寸见方小块，将三杯作料倒在鸡块上拌匀腌制一小时后上屉旺火蒸60分钟左右即可上桌。

楼主只看到你做出来的菜。可你 没说怎么做叫我 门怎么办啊！疑问？？？

三杯鸭是客家菜，三杯鸡不知是不是呢？还没有吃过。