自己动手泡辣椒(图解)
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原料：红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克 6 T/ A1 m# J/ V% H6 p6 h9 D4 _

. z, Z6 j+ s0 ?7 n2 p' A) N- ~    调料：盐、味精适量 0 {- F2 D* _$ i* Y% V& z
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    做法：
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8 I: r" w/ ]$ ~5 ^! A: C! H    1、红椒去蒂，去籽，切成碎丁；
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    2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥；
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2 @3 \) f9 P. z! K+ q    3、将所有材料加入调料拌匀，放入洗净控干的瓶子里； 2 R2 X6 p- a3 ]" H5 [
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    4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。 " W! j9 n8 r% K- e, o; C/ I

5 D5 `4 m$ E& ]+ d  x    TIPS：泡好的辣椒可以做小菜，也可以配上其它原料做成泡椒鱼、泡椒牛蛙等菜肴。做小菜的时候取出来，再拌上些麻油，味道就更好了。
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要选肉质厚实的辣椒。
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& K! L- G8 U& F4 A( U切成碎丁，不要切太小，那样没有口感了。5 [4 p' J" W, B

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+ v" h+ {( w$ ~. G姜丝和蒜末。! b8 b0 L% N2 K. V1 k& `, j; k
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! X' T7 {# b8 d9 m# g把所有材料拌匀。
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放入洗净控干的瓶子里，密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。
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6 d4 Y! V8 Q8 s/ z[ 本帖最后由 吴不知 于 2008-9-15 03:19 编辑 ]

太好看了，色味俱全，看了就有食欲。菜要多点就更好了。

简单方便，又好吃，见了就流口水了，赶紧做做看

是不错啊,我家前两天才做了,如果能吃辣的朋友可把辣椒换成那种细长的红辣椒,更辣!

我也经常做泡辣椒，但我泡的是那种特别辣的小辣椒，开胃哦！

可以变通下，放点绿色的小辣椒就更有口感了

简单实用，每次在饭馆吃剁椒鱼头，都把里面的剁椒用来下饭。

好东西啊，我喜欢。看起来就让我流口水了！