怕吃红萝卜的人很多，由于红萝卜的营养价值高，不吃会影响身体健康，而富含胡萝卜素的番茄便可做替代品。番茄盅注入鲜虾羹隔水清蒸而出，一道美艳无比、健康美味的佳肴便上桌咯！
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. P1 A  T% ]. f- p3 e　　材料：基围虾(18只)、番茄(6个)、洋葱(1/4个)、粉丝(25克)、清鸡汤(2碗)、姜(4片)、蒜(3瓣)、青辣椒(1个)、葱(1支)　　, A7 y  R6 v- I: }1 O: Q  Z) u
　　
9 v& `) n! @  I　　腌料：生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)7 ~& C- D9 C' u( a5 B- |

3 q. B( x/ j  z) O. e3 p　　调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)
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: T: ^/ z; X3 s: }. [3 d3 t 8 g: J5 n, i8 N* x* h1 [: \
　　1　鲜虾剥去外壳，在虾背上划一刀，加入1/2汤匙生粉、1/5汤匙盐和1/3汤匙料酒拌匀，腌制10分钟。
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" {/ {6 m% V  Q　　2　番茄洗净切去顶部，挖去番茄的囊制成番茄盅待用；粉丝剪成数段，用清水浸泡至变软。: C/ }. f( [. m8 L/ v
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　　3　洋葱和青椒都切成丁状；姜蒜剁成蓉，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。  V4 `9 v4 N1 B+ w6 Y! [
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+ ~: ^- E3 }  j0 Y9 a) k4 t" Z　　4　烧热锅内3汤匙油，爆香姜葱蒜、青椒和洋葱丁，倒入2碗清鸡汤、1/3汤匙白糖、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙料酒和粉丝大火煮沸。
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( e7 \' l% L! G  h　　5  虾仁倒下锅再煮15秒，倒入生粉水炒匀勾芡，将粉丝、虾仁和汤汁盛入番茄盅内。
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7 Y2 ~1 o1 B. f% i- n　　6　烧开锅内的水，放入番茄盅加盖大火隔水清蒸10分钟，即可出锅。
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知道香港人喜欢用木瓜做盅
" K% @* h2 j. s0 }客家人也有酿苦瓜的吃法
& k, ]9 e) h+ D- @+ O这个用番茄做盅却是第一次见到
# i& R0 V3 c" ^3 T7 g番茄很软啊蒸10分钟,很危险的样子