红萝卜煮蘑菇

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[原料]
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, Y" A& h: V) h0 x3 e! D( N红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。7 r% J$ C9 \- V  m9 i. L7 h
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[调料]2 c4 e% f3 z/ M: j5 G5 c

, |6 ]) C* u9 a$ y0 [- y色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。5 [- x. P* v& M! F

2 U- _% ]- l% ~7 f9 a6 \6 E[制法]+ C7 i" t9 A$ p6 I+ h
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1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；
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2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；/ e% a! o$ L5 N9 ]# N
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3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。/ ]/ _4 W; @( b7 S! s$ ]) f+ M

6 O" K4 I' E: `9 f[功效]
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) `2 H9 {/ l5 z, ?  ]- h" s红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
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" l0 R; E1 Z4 H+ M6 `* ^[提示]
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4 W. x% v2 K: P; V煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。