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上好的肋排，4 b+ {: |( @( k! _' B
剁成段，
" l+ y( S& b* U7 G  c7 H! U% U在开水里汆烫，
- f. F$ G; n1 J捞出洗干净～～～
: j3 j( D8 U: c$ I; z' s# Q1 @' j9 j8 U9 I" B5 G  L) `2 u

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青红椒切丁～～～, ?; C4 r) S. Z; ^! t

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3 S, ]6 O% D) a; a* z1 h! R用油炒一下备用～～～
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7 L+ }7 m6 @; X* I1 d: Z  V5 C; O姜末，豆瓣酱，泡椒酱，豆豉～～～
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+ N7 t; x  ]" K, ?' A* |- j) b- g
+ s) P  j! j) v2 q) _2 r起锅底油，把这些材料都煸炒香～～～. L; l8 }# a/ W: a: Y+ G1 w5 S

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倒入排骨，喷黄酒，加盖焖一下～～～8 e& f+ @4 J! R$ l0 o
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: q  n& ?4 o5 s7 C加酱油，糖，鸡精，翻炒熟～～～
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  @2 A1 P3 N. h/ O! E装盘，淋上麻油～～～
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2 E3 }+ ^4 Z0 ?撒上青红椒丁～～～- ^9 I- F0 T2 y3 @" B" G
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" F4 [$ l% D  p2 O鲜辣香脆，辣口不辣喉，
4 l' |$ o+ ], ?香辣诱惑－－－秦湘老妈排骨～～～

楼主没详细说清楚排骨下锅后焖多长时间，只是说焖一下。
' O6 {% w: y. _; {, `我倒是知道要焖最少半个小时，但要真是烹饪白痴，恐怕会因为楼主的帖子而做出一盘夹生排骨来。

呵呵，楼上说的好搞笑呢，要是生的排骨都上碟了，那他下次还真的是不用下厨房了

不错 色香味都占上了 有时间一定试试  不过问楼主一下 在煮排骨的时候用放花椒大料之类的让排骨入味吗

排骨~俺的最爱~看楼主的贴子口水都出来了~还好晚上老妈也会做红烧排骨，虽比不上楼主的那么诱人，也可解馋啊`

我还从未试过这样的做法。排骨一般都是炖来吃。不如楼主做的好看。试试楼主的做法。

嘻嘻，马上十一了，男友要过来看我，正好学一手给他露一下，谢谢楼主咯!

这个菜一看就没什么胃口，生熟一起，青椒的味也没发挥出来，不喜欢

感觉这样排骨是不是没有太熟啊，就在锅里那么一小会。

天啊 我的口水啊 滚滚而来来啊 一定要回家弄来吃    小诶写楼主了